Los siguientes platos, pueden ser una deliciosa idea para sorprender a nuestros invitados; los ingredientes y las explicaciones ya están. Anímate a prepararlos y a disfrutar.

Ensalada del ermitaño

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 tomate mediano

- 1 pepino

- 2 berenjenas

- unos granos de granada

- aceite de oliva virgen extra

- sal y pimienta

Preparación:

 Asar las berenjenas en el horno unos 25 minutos a 220º. 

 Retirar la piel y “exprimir” la berenjena. Picarla con un cuchillo.

 Picar el tomate y el pepino en trozos pequeños.

 Mezclar todo y añadir sal y pimienta al gusto.

 Se presenta en una ensaladera, regado con un poco de aceite de oliva y decorado con los granos de granada.

 Servir frío o del tiempo

Maklube

Ingredientes:

- 400 g de arroz

- 1 kg de berenjenas

- 1 pollo mediano

- Almendras y piñones

- Aceite

- Sal, pimienta negra en grano, cardamomo, nuez moscada y clavo

Preparación: 

El día anterior, pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor. Freírlas en abundante aceite y ponerlas a escurrir de 12 a 24 horas.

Limpiar el pollo, cubrirlo con agua, añadir sal, 5 o 6 clavos, 1 cardamomo, pimienta en grano y la nuez moscada. Hervirlo y, cuando esté hecho, retirarlo. Dejar enfriar y limpiar de piel y huesos.

En una olla mediana y no muy profunda, poner una capa de pollo y encima otra de berenjena. Cubrir con 2 cm de caldo y hervir unos 20 minutos a fuego medio.

Retirar del fuego y añadir el arroz y caldo, asegurando que está cubierto con 2 cm del mismo. Poner a fuego medio de 20 a 25 minutos, comprobando que el arroz ha absorbido el caldo y se ha hecho.

Retirar y dejar reposar 10 minutos.

Con una bandeja más grande que la olla, dar la vuelta y dejar reposar, sin retirar la olla, otros 10 minutos para que se asiente bien.

Quitar la olla con cuidado y decorar con almendras y piñones tostados.

Se sirve caliente acompañado de una ensalada.

Berenjena con yogur

Ingredientes (para unas 4 personas):

- 2 berenjenas medianas

- 2 yogures naturales

- 1 diente de ajo

- sal y pimienta

- piñones

Preparación: 

El día anterior: pelar y cortar las berenjenas en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor. Freírlas en abundante aceite de oliva y escurrirlas unas 12 horas.

Machacar el ajo y mezclarlo con el yogur, batiéndolo a mano.

Cortar la berenjena en dados y mezclarlos con el yogur con ajo preparado en el paso anterior.

Decorar con piñones tostados.

Servir frío o del tiempo.

Flan de naranja al agua de azahar

Ingredientes:

½ litro de zumo de naranja natural

½ litro de leche

Azúcar

Maicena

Agua de azahar

Preparación:

Poner en un cazo al fuego el zumo de naranja con 4 cucharadas de azúcar.

En un vaso aparte, poner un poco de zumo de naranja y disolver 40 g de maicena (en frío).

Cuando el zumo al fuego va a empezar a hervir, añadir la maicena disuelta en el paso anterior y remover hasta que espese. Repartir en vasos o copas, llenándolos sólo hasta la mitad.

En otro cazo, poner la leche al fuego con 5 cucharadas de azúcar.

En un vaso aparte, poner un poco de zumo de leche y disolver 40 g de maicena (en frío).

Cuando la leche al fuego va a empezar a hervir, añadir la maicena disuelta en el paso anterior y remover hasta que espese. Repartir en los vasos o copas anteriores, encima de la naranja.

Dejar enfriar.